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Recette de Ravioli frit au fromage et au miel
Saveurs d'Italie
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: plus de 2 heures
Préparation: 30 minutes + 2 heures d'attente Temps de cuisson: 15 minutes
Difficulté: Requiert une certaine dextérité
Propos gourmands
Saviez-vous que les ravioli peuvent se servir en dessert? Voici une recette de sebadas qui nous vient de Sardaigne, une tradition culinaire qui prit son origine dans la région de Nuoro et conquit l'île par sa douceur.
Ingrédients
Ingrédients
- 2 ¾ t. de farine
- 12 onces de fromage frais
- 3 c. à t. d'huile
- huile à friture
- Miel
- voir Pâtes alimentaires
Progression
- mettre le fromage dans une petite casserole avec quelques gouttes d'eau; laisser fondre à feu doux et brasser avec une cuillère de bois;
- avec les mains mouillées, prendre le fromage et le façonner en petites boules; aplatir légèrement et déposer sur un linge de vaisselle; laisser reposer deux heures;
- préparer la pâte: mélanger la farine, l'huile en ajoutant quelques gouttes d'eau salée; travailler jusqu'à ce que la pâte devienne molle et élastique;
- rouler la pâte; tailler de petits disques d'environ 10 cm de diamètre avec un emporte-pièce ou un verre;
- placer une petite boule de fromage au centre d'un disque; remettre un autre disque de pâte sur le premier et presser les bords;
- plonger dans l'huile chaude et retourner de temps en temps; égoutter lorsque la pâte est bien dorée;
- tremper chaque sebadas dans le miel chaud et servir aussitôt.
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©Copyright MSCOMM 1996 – 2024. Michèle Serre, Éditeur
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