Preparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes

Jacline, notre globe-trotter de Passeport Monde a découvert cette recette ancienne au restaurant Patagonia à Buenos Aires

Préparation des crêpes

1. Mélanger les oeufs avec le beurre fondu; ajouter le sel et juste assez de farine pour obtenir une pâte qui se détache bien des doigts;
2. rouler la pâte; diviser en 13 petites boules; étaler chacune au rouleau;
3. glisser dans un four chaud sur une plaque bien huilée; retirer après quelques minutes, dès que les crêpes se décollent bien de la plaque - attention! la pâte doit rester blanche.

Préparation du millefeuille

1. sur une assiette de service, poser une crêpe; napper de la confiture de lait;
2. continuer l'opération jusqu'à ce que vous ayez épuisé toutes les crêpes et la confiture;
3. saupoudrer de sucre glace; servir aussitôt.