Michel-Ange, entre deux coups de pinceaux, était un fin gourmet et aimait mettre la main à la pâte.
Voici comment il cuisinait les ravioli au XVIe siècle.

1. hacher le poulet, le prosciutto et la mortadelle aussi fin que possible
2. déposer une petite cuillerée de farce sur la pâte;
3. mouiller les bords avec un peu d'eau;
4. remettre un autre carré de pâte et sceller les bords à la fourchette ou, mieux encore, avec une roulette à pâte ou un appareil spécial;
5. plonger les ravioli dans l'eau bouillante; ils sont cuits lorsqu'ils remontent à la surface;
6. égoutter; arroser de beurre fondu; assaisonner de sauge déchiquetée et terminer en saupoudrant du parmesan fraîchement râpé.