Préparation : trempage toute la nuit
Cuisson : 10 minutes

La veille

1. Déposer le gruau dans un grand bol et y verser le lait d’amande. Mélanger le tout.
2. Couvrir le bol d’un couvercle ou d’une pellicule plastique et le placer au réfrigérateur jusqu’au lendemain.

Le lendemain matin

1. Déposer le mélange dans une grande casserole. Ajouter les pruneaux (conserver quelques morceaux pour la garniture) et cuire 10 minutes à feu doux, en ajoutant un peu de lait d’amandes, au besoin.
2. Après cuisson, répartir le gruau dans des bols et les garnir de fruits de saison et autres garnitures selon votre humeur.