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Préparation : 15 min.
Cuisson : 20 min.
(1) Si vous utilisez un couscous traditionnel, vous pouvez le parfumer au choix
- paprika doux
- quatre épices ou cannelle en poudre
- ras el hanout
- sel, poivre
- safran
(2) Si vous ne pouvez pas vous procurer 1 sachet de Graines Gourmandes Tipiak, vous pouvez ajouter quelques cuillerées de boulgour (blé dur), des graines de sarrasin, de quinoa… pour apporter une texture différente au couscous traditionnel.
Étape par étape
Couper les blancs de poulet en lanières.
Épépiner le poivron, ôter les cloisons et l’émincer. Nettoyer les oignons nouveaux, puis les couper en quatre
Faire chauffer l’huile dans le wok ou dans une sauteuse. Faire sauter 5 min. les lanières de poulet avec le poivron et les oignons. Une fois cuit, verser l’eau et porter à ébullition.
Hors du feu, ajouter le couscous.
Couvrir puis laisser gonfler 5 min.
Saupoudrer votre plat de Graines Gourmandes. Ajouter les noix de cajou et les pois gourmands effilés. Saler, poivrer. Continuer la cuisson 3 min. Servir chaud
Photos : Tipiak
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