 |
Recette de Salade de poulet façon thaï
Saveurs de Thailande
Temps total: 15 à 30 minutes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Difficulté: Facile
Propos gourmands
Un parfum d’Asie et beaucoup de légèreté
Ingrédients
Pour 2 personnes
- 2 blancs de poulet fermier Label Rouge
- 2 c. à café de poudre de curry
- 100 g de vermicelles ou nouilles asiatiques
- 1/3 de concombre
- 1 petit oignon rouge
- 2 tiges de menthe
- 10 brins de coriandre
- feuilles de salade (romaine, sucrine, iceberg)
- 1 c. à soupe de cacahuètes salées
La sauce
- 1 c. à soupe d’huile (sésame ou tournesol)
- 1 c. à soupe de sauce poisson (nuoc mâm)
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 2 c. à café de jus de citron
- 1 c. à café de sucre en poudre
Progression
- Faire revenir les blancs de poulet à la poêle dans deux c. à soupe d’huile neutre. Lorsqu’ils sont saisis, parsemer chaque côté de poudre de curry. Terminer la cuisson à feu doux en couvrant et en ajoutant 2 c. à soupe d’eau. Laisser reposer et découper en tranches épaisses.
- Pendant ce temps, cuire les vermicelles dans de l’eau bouillante salée, les égoutter.
- Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la sauce. Ajouter les vermicelles, le concombre en bâtonnets, l’oignon émincé et les herbes ciselées. Remuer délicatement.
- Disposer ce mélange sur les feuilles de salade, ajouter les tranches de poulet et saupoudrer de cacahuètes hachées.
Autres suggestions
..........
Collaboration : Volailles Label Rouge
©Copyright MSCOMM 1996 – 2024. Michèle Serre, Éditeur
-
Recettes
-
Produits
-
Recevoir
-
Chefs
-
Pratique
-
Lexiques
