Préparation : 5 minutes
Cuisson : 50 à 60 minutes

1. Nettoyer les girolles, les laver rapidement sous l'eau froide.
2. Saisir les cuisses de poulet à l'huile dans une cocotte. Retirer. Réserver.
3. Dans la même cocotte, faire fondre l'oignon avec du beurre.
4. Ajouter les lardons et 1/4 des girolles. Laisser cuire 5 minutes.
5. Ajouter les morceaux de poulet, verser le fond de volaille dessus, assaisonner, couvrir et laisser cuire 40 minutes à feu doux.
6. Pendant ce temps, saisir le reste des girolles à la poêle dans une noix de beurre.
7. Sortir les cuisses de poulet, ajouter la crème dans la cocotte, mélanger bien la sauce et laisser réduire.
8. Remettre les morceaux de poulet dans la cocotte avec les girolles revenues au beurre

Servir bien chaud !