Préparation : quelques minutes
Cuisson : quelques minutes
Refroidissement : 2 heures minimum

1. Faire bouillir le lait avec la noix de coco - attention de surveiller pour que le lait ne s'échappe pas. Laisser tiédir.
2. Faire dissoudre la feuille de gélatine dans le lait tiédi.
3. Dans un bol, mélanger les jaunes d'oeufs et la fécule.
4. Verser le lait tiédi sur les jaunes d'oeufs. Bien mélanger. Laisser refroidir.
5. Dans un bol, monter les blancs d'oeufs en neige avec le sucre glace. Incorporer délicatement à l'appareil (4).
6. Verser dans 4 moules individuels et réfrigérer.