Préparation :  5 à 10 minutes
Cuisson : quelques minutes
Refroidissement : au moins 2 heures

Une recette facile et rapide pour préparer une mousse au chocolat aromatisée à la crème d'érable Coureur des Bois. Ce dessert riche et crémeux est la gourmandise parfaite pour un tête-à-tête romantique.

Note : Préparez la mousse la veille. Elle n'en sera que meilleure. Garnir de crème fouettée uniquement au moment de servir.

1. Déposer le chocolat noir dans un bol de taille moyenne.
2. Mettre le lait et le sucre dans une petite casserole et porter à ébullition.
3. Verser le lait fumant sur le chocolat et laisser reposer pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.
4. Fouetter la ganache au centre du bol uniquement, jusqu'à ce qu'elle devienne lisse. Laisser refroidir à température pièce.
5. Fouetter la crème jusqu’à ce qu’elle forme des pics mous.
6. Continuer à fouetter tout en ajoutant lentement la crème d'érable Coureur des Bois.
7. Incorporer délicatement la moitié de la crème fouettée à la ganache, en pliant. Réserver l’autre moitié pour le service.
8. Verser la mousse dans des verres ou des tasses en verre et réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.
9. Au moment de servir, garnir de crème fouettée au Coureur des Bois et de petits fruits rouges.
10. Déguster.