Préparation : 10 minutes
Cuisson : 2 minutes
Réfrigération : 4 heures

1. Faire chauffer la crème liquide et le café.
2. Casser le chocolat en morceaux, le faire fondre au four à micro-ondes avec 4 cuillerées à soupe d’eau pendant 2 mn environ.
3. Mélanger le tout avec les jaunes d’oeufs.
4. Battre les blancs d’oeufs en neige.
5. Y ajouter le sucre en poudre puis les incorporer délicatement au mélange chocolaté.
6. Verser la mousse dans des ramequins.
7. Placer au frais au minimum 4 heures.
8. Décorer de grains de café en chocolat et servir.