Préparation : 20 minutes
Cuisson : 0

Recette élaborée par Materne Koestel, Chef Cuisinier de la Maison Edouard Artzner.

1. Enfiler sur une brochette des morceaux de mangue, d’ananas, de gombo, de kumquat et de poivron doux. Y disposer les tranches de magret.
2. Faire une salade avec les mêmes ingrédients, arroser de jus de citron, saupoudrer avec un peu de coco râpé, ajouter des petits bouquets de menthe.
3. Couper un fruit de la passion en deux : avec une cuillère disposer un peu de pulpe autour de la brochette.