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Recette de Sauté de mâche aux Saint-Jacques rôtis et jambon cru de montagne
Temps total: moins de 15 minutes
Préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: quelques minutes
Difficulté: Facile
Propos gourmands
La mâche est riche en acide gras oméga 3 : avec une portion de 100 g par jour, elle couvre 12 % des apports journaliers recommandés.
Une idée tonique, simple et délicieuse
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1 barquette de mâche de 150 g
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 12 noix de Saint-Jacques
- 4 fines tranches de jambon cru de montagne
- 4 tranches fines de Parmesan
Progression
- Faire sauter 20 secondes la mâche dans l'huile d'olive.
- Saler, poivrer les coquilles; les rôtir dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
- Disposer les Saint-Jacques dans l'assiette sur la mâche;
- déposer une tranche ultra-fine presque translucide de jambon cru en lanière et un copeau de Parmesan
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©Copyright MSCOMM 1996 – 2024. Michèle Serre, Éditeur
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