Préparation: 5 minutes
Marinade : 30 minutes
Cuisson: 20 minutes

Découper l’oignon en quartier en passant par le centre afin que les morceaux restent entiers.

Si le curcuma tâche votre surface de travail, utiliser un peu de javel avec prudence pour éliminer les traces.

1. Découper la viande d’agneau en 16 morceaux.
2. Mélanger le yoghourt avec le curcuma, la coriandre, le zeste et le jus de citron, l’huile et l’ail.
3. Mélanger à la viande, couvrir et conserver dans un endroit frais pendant minimum 30 minutes pour permettre à la viande d’absorber les saveurs.
4. Préparer 4 brochettes en alertant les morceaux de viande et les autres ingrédients en commençant et en finissant par un morceau d’agneau.
5. Faire cuire les kebabs sur un grill préchauffé, pendant 15 à 20 minutes, en veillant à les retourner fréquemment jusqu’à ce qu’elles prennent une couleur brune et qu’elles soient cuites à point. Badigeonner les kebabs avec le reste de marinade pendant la cuisson.
6. Servir accompagné de quartiers de citron et de riz.