Gratin pain et poire - recette suisse de dessert sur Gourmetpedia

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Recette de Gratin pain et poire

Recette

Temps total: 30 à 60 minutes

Préchauffer le four à 220° C. (450° F.)
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 35-40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients

Ingrédients pour 10 parts

- 500 g de petits Pains au lait

- 75 g de beurre

- 1,7 kg de Poires

- 800 ml de jus de pomme

- 150 g de noisettes

- 250 g de chocolat concassé

Liaison

- 300 g d'oeuf

- 1 litre de lait

- 25 g de sucre vanillé

- 75 g de sucre

Progression

Couper le pain en tranches de 5 mm; les dorer dans le beurre.
Peler les poires, retirer les cœurs, couper en petits cubes, les pocher dans le jus de pomme, les réserver, verser le jus sur le pain. Hacher grossièrement les noisettes.
Mélanger pain, poires, noisettes et chocolat, verser dans des plats à gratin individuels graissés.
Battre les éléments de la liaison, répartir par-dessus.
Cuire 25 minutes dans le four à 220° C. (450° F.).

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Photo et collaboration: L’Information suisse sur le pain

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