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Recette de Gâteau au chocolat et Griottines
 
Recette
Photos
 
 
Gâteau au chocolat et Griottines
Saveurs de France
Temps total: 1h à 2h
Temps de préparation: 30 minutes
Température du four: 180 °C. (350° F.)
Temps de cuisson: 40 minutes
Difficulté: Facile
Propos gourmands

Les fruits à l'alcool "Griottines" sont de savoureuses petites griottes dénoyautées , calibrées , macérées dans un sirop léger à l'alcool et au Kirsch, ambassadrices d'une culture bien française. "On Goutte, On Croque, On Craque !!!

Ingrédients
Ingrédients
- 250 g de farine
- 250 g de sucre
- 120 g de beurre
- 50 g de Cacao
- 4 oeufs
- 3 cuillerées à soupe d'eau chaude
- 1 sachet de levure
- 50 g de sucre
- Chocolat en poudre
- 20 cl de jus de Griottines (Cerise) additionné de Kirsch
- 100 à 150 Griottines
Progression
  1. Fouetter les jaunes d'oeufs avec l'eau chaude, ajouter peu à peu le sucre jusqu'à obtenir une crème très mousseuse.
  2. Battre les blancs en neige très ferme, les incorporer délicatement à la préparation.
  3. Verser en pluie le mélange farine-cacao. Travailler la pâte pour la rendre bien homogène, ajouter le beurre fondu. Mélanger encore.
  4. Beurrer un moule à manqué, y mettre la pâte. Enfourner pour 45 minutes à four moyen.
Finition
  1. Lorsque le gâteau est cuit et refroidi, le couper en deux tranches horizontales.
  2. Arroser le fond avec le jus de Griottines et le Kirsch.
  3. Le garnir de Griottines et de sucre.
  4. Reconstituer le gâteau, verser le reste de jus de Griottines et de Kirsch.
  5. L'enrober de Chantilly, de chocolat en poudre et décorer avec des Griottines.
  6. Réserver au frais avant de servir.
 
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