 |
Recette de Gambas flambées au Whisky
Temps total: moins de 15 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 3 belles gambas par personne
- 40 g de beurre
- 1 échalote
- Une pincée de paprika
- 3 ou 4 branches de persil plat
- 50 ml de Whisky Glen Deveron 10 ans d’âge ou un autre whisky single malt
- 2 c. à soupe de crème fraîche
- Sel, poivre du moulin
Progression
- Dans une poêle, faire fondre le beurre et laisser suer l’échalote hachée pendant une minute.
- Déposer délicatement les gambas et les faire dorer quelques minutes de chaque côté.
- Saler, donner 3 tours de moulin à poivre et ajouter le paprika. Parsemer de persil finement ciselé.
- Verser le whisky autour des gambas puis flamber.
- Lorsque les flammes s’éteignent, incorporer la crème fraîche et la laisser fondre.
- Chauffer quelques secondes à feu très vif et servir avec des tagliatelles vertes fraîches ou une fondue de poireaux.
Autres suggestions
..........
Photo : Getty Images
©Copyright MSCOMM 1996 – 2024. Michèle Serre, Éditeur
-
Recettes
-
Produits
-
Recevoir
-
Chefs
-
Pratique
-
Lexiques
