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Recette de Feuilletés de pain aux framboises, crème vanille
Saveurs de Suisse
Temps de cuisson: quelques minutes
Temps total: 15 à 30 minutes
Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: quelques minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients
Ingrédients pour 10 parts
Crème vanille
- 1 litre de lait
- 130 g de jaune d'oeuf
- 25 g de maïzena
- 2 gousses de vanille: les graines raclées
- 75 g de sucre
Feuilleté de pain
- 30 fines tranches de tresse ou de Pain brioché (env. 500 g)
- 125 g de beurre tempéré
- 1 kg de Framboises
- 75 g de sucre
Progression
- Crème vanille: mélanger les éléments, chauffer à feu moyen sans cesser de remuer, donner un bouillon et retirer aussitôt la casserole du feu.
- Vanner un instant et laisser refroidir. Beurrer légèrement les tranches de pain des deux côtés, dorer les deux faces. Sucrer les framboises.
- Présenter en feuilletés individuels: monter des couches alternées de pain, de fruits, de crème.
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Photo et collaboration: L’Information suisse sur le pain
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