Préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes environ

1. faire cuire les fettucini et égoutter;
2. battre les jaunes d'oeufs avec la crème;
3. dans un poêlon, faire fondre le beurre; ajouter les pâtes, le mélange de jaunes d'oeufs et de crème, le parmesan;
4. mélanger le tout à l'aide de deux fourchettes; attention la sauce épaissit rapidement;
5. ajouter les lanières de jambon cru et servir aussitôt.