Préparation : 15 minutes
Cuisson : 0
Régfrigération : 2 heures

Tartiner sur des rôties, des crêpes, des gaufres, des bagels, des croissants, etc. ou déguster simplement avec des fruits.

Essayez-la en nid, sous des figues pochées et des éclats de noix (voir la photo).

1. Faire gonfler la gélatine dans un peu d’eau selon les instructions de l'emballage.
2. Monter au fouet le blanc d'oeuf avec le sirop d'érable.
3. Incorporer délicatement le fromage ricotta, la gélatine dissoute et le gingembre.
4. Réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.