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Recette de Kir d’érable framboise
Propos gourmands
* Le Caldeira est élaboré à partir de la sève printanière, par I'Ambroisie de Mirabel, et est élevé selon la méthode traditionnelle champenoise. Le pétillement est naturel, grâce à une seconde fermentation et à un vieillissement d'au moins neuf mois.
Ingrédients
Par verre
- 30 ml / 2 c. à soupe de coulis de framboises
- I framboise fraîche
- 190 ml de Caldeira * ou champagne ou mousseux
- un soupçon de sirop d'érable
Progression
- Verser le coulis de framboise au fond d'une flûte à champagne.
- Ajouter la framboise.
- Verser lentement le Caldeira.
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©Copyright MSCOMM 1996 – 2024. Michèle Serre, Éditeur
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