Cuisson : 15 minutes

Vous aimez manger chinois ? Amusez-vous à recréer cette version moderne du egg roll en y intégrant du riz brun riche en protéines et en fibres.

Côté présentation, vous pouvez découper les feuilles de wonton en lanières ou les utiliser entières et vous en servir comme de petites assiettes.

Question shopping, vous trouverez les feuilles de wonton dans la plupart des épiceries au rayon des surgelés.

1. Chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle profonde à feu moyen élevé. À l'aide d'une cuillère ou d'une spatule de bois, émietter la dinde ou le poulet haché dans la poêle.
2. Ajouter l'ail, le gingembre, le sel et le poivre ; faire sauter le tout jusqu'à ce que la volaille choisie soit légèrement brunie.
3. Ajouter le mélange de salade de chou ; cuire, en brassant souvent, 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que le chou soit ramolli.
4. Incorporer le riz cuit, la sauce soja et le vin de riz jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
5. Ajouter les fèves germées et les oignons verts ; brasser pour réchauffer le tout.
6. Garnir d'oignons verts et de lamelles de wonton croustillantes.

Wonton

1. Vous pouvez les faire frire quelques secondes dans l’huile chaude de chaque côté.

Ou

1. Les huiler légèrement et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C / 350 °F 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.