Préparation : 15 minutes
Cuisson : 0

Utilisez la recette de vos cupcakes favoris ou voir nos suggestions.

Prenez un embout muni de plusieurs petits trous. Plus les trous sont petits, plus les brins d’herbes seront nombreux. Le choix dépend de l’effet recherché.

Il est important que le glaçage soit assez souple.

Glaçage au beurre

1. Travailler le beurre à la fourchette pour l'assouplir.
2. Ajouter le même poids de sucre glace et continuer à travailler à la fourchette pour bien les amalgamer.
3. Assouplir le mélange avec un peu de jus de citron, de jus de fruit ou de liqueur.
4. Incorporer le colorant alimentaire ; bien mélanger pour que la couleur soit uniforme. Si le mélange est un peu coulant, le réfrigérer 10-15 minutes.

Finition

1. Remplir une poche à pâtisserie avec votre glaçage et la tenir bien droite.
2. Commencer à travailler en partant de l’extérieur en suivant un mouvement concentrique (spirale) pour terminer au centre.
3. Tenir l’embout tout près du gâteau. Presser doucement. Lorsque vous sentez que le glaçage touche le cupcake, remonter la poche immédiatement et arrêter de presser. Les brins d’herbe doivent bien se tenir. Ne faites pas les brins trop courts comme si vous veniez de tondre la pelouse. Il faut créer un effet luxuriant, bien fourni.
4. Continuer jusqu’à ce que tout le dessus du cupcake soit recouvert.
5. Garnir de petits œufs.