Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes

Cette préparation peut se réaliser avec ou sans légumes.
Remplacer les carottes par une julienne de courgette ou de céleri.
Pour plus de légèreté, remplacer la pâte feuilletée par des feuilles de brick.

1. Préchauffer le four à 210°C / 425°F.
2. Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter les carottes et les oignons. Poser le couvercle et laisser étuver doucement.
3. Pendant ce temps, dérouler la pâte feuilletée et la couper en 4.
4. Couper le Bresse Bleu en 4 avec la croûte.
5. Déposer une cuillerée de légumes cuits sur chaque rectangle de pâte, ainsi qu’un quartier de Bresse Bleu. Saupoudrer d’une pincée de cumin.
6. Refermer la pâte pour bien sceller les ingrédients à l’intérieur.
7. Délayer le jaune d’œuf battu avec une cuillerée d’eau ; en badigeonner chaque croustillant. Saupoudrer de cumin Enfourner 15 minutes à four chaud ou jusqu'à ce que les croustillants soient bien dorés.