 |
Recette de Courgettes braisées - Tsjau jie gwa
Saveurs de Chine
Temps de cuisson: 10 min.
Temps total: 15 à 30 minutes
Temps de préparation: 5 min. Temps de cuisson: 10 min.
Difficulté: Facile
Ingrédients
Ingrédients pour 4 personnes
- 2 Courgettes
- 4 c. à s. d'huile de noix
- 1 gros oignon tranché
- 1 gousse d'ail émincée
- 1 c. à s. d'huile de sésame
- 1 c. à s. de sauce soya légère
- 2 c. à s. de sucre en poudre
- 1 c. à s. sauce aux huîtres
- 2 c. à s. de vinaigre de vin chinois
- sel
Progression
- enlever les extrémités des courgettes; couper en diagonale des tranches de 1,25 cm;
- dans un wok, faire chauffer l'huile; faire sauter l'oignon coupé en tranches pendant 30 secondes;
- ajouter l'ail et les courgettes; cuire à feu vif 2 min.;
- incorporer la sauce soya, la sauce aux huîtres, l'huile de sésame, le sel et le sucre; bien mélanger;
- verser 6 c. à s. d'eau; réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide soit presque tout évaporé; retourner les courgettes de temps en temps;
- transvaser dans un plat de service et servir chaud
Autres suggestions
©Copyright MSCOMM 1996 – 2024. Michèle Serre, Éditeur
-
Recettes
-
Produits
-
Recevoir
-
Chefs
-
Pratique
-
Lexiques
