Préparation : 15 minutes
Cuisson : 0

Vous pouvez remplacer le concombre par des courgettes.

Pour un mélange encore plus crémeux, vous pouvez écraser le fromage dans une cuillerée de crème.

Vous pouvez utiliser un poivron rouge frais ou grillé.

1. Éplucher et couper le concombre en 8 tronçons égaux, et les évider au 3/4.
2. Écraser à la fourchette le fromage, avec le mélange roquette et basilic.
3. Assaisonner de sel et de poivre à votre convenance.
4. Ajouter les poivrons et bien mélanger l’ensemble.
5. Farcir les concombres du mélange, et servir sur de grandes feuilles de basilic.