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Recette de Choucroute garnie
Saveurs d'Allemagne
Temps de cuisson: 2 heures
Temps total: plus de 2 heures
Temps de préparation: 10 min Temps de cuisson: 2 heures
Difficulté: Facile
Ingrédients
Ingrédients pour 8 personnes
Choucroute
- 1 kilo de choucroute (Chou) crue
- 1 litre de vin blanc
- 4 tranches de lard
- 1 oignon émincé
- 1 pomme
- 5 baies de genièvre
- 1 feuille de laurier
Garniture
- 3 Kassler rippchen
- 6 Bratwursts
- 6 Knackwursts
- 1 kolbase
Progression
- Dans une cocotte, faire rissoler le lard coupé en lardons; ajouter l'oignon et laisser cuire sans colorer quelques minutes;
- déposer tous les ingrédients de la choucroute; couvrir;
- amener le liquide au point d'ébullition; baisser le feu et laisser mijoter 90 minutes;
- placer la garniture sur le dessus de la choucroute; continuer la cuisson 20 minutes.
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©Copyright MSCOMM 1996 – 2024. Michèle Serre, Éditeur
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