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Recette de Chips de chou
Cuisine du Québec
Temps de cuisson: 2 heures
Température du four: 80°C (175°F)
Temps total: plus de 2 heures
Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 2 heures
Température du four: 80°C (175°F)
Difficulté: Facile
Propos gourmands
une recette originale de Marc deCanck, du restaurant La Chronique à Montréal pour accompagner sa déclinaison de porcelet rôti
Ingrédients
Progression
- Pocher les feuilles de chou 3 minutes dans de l'eau bouillante salée.
- Égoutter sur un papier absorbant. Badigeonner légèrement de beurre. Assaisonner.
- Déposer sur une grille et faire sécher au four à 80°C (175°F), 1 à 2 heures jusqu'à ce qu'elles soient croquantes. Laisser refroidir.
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©Copyright MSCOMM 1996 – 2024. Michèle Serre, Éditeur
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