Vous aimez mettre une poignée de chips dans la boîte à lunch? Remplacez-les par des chips de banane – vous ajouterez ainsi un fruit ou un légume. Pourquoi un fruit ou un légume ? Parce que vous pouvez les réaliser avec des bananes de table encore fermes pour qu’elles ne se défassent pas à la cuisson ou des bananes à cuire appelées aussi " plantain " comme on les prépare dans les Antilles françaises.

La banane est riche en calories dont l'organisme a besoin pour conserver sa chaleur, pour travailler et pour jouer. Elle donne de l'énergie grâce au sucre et aux féculents qu'elle contient.

Les bananes sont en outre une bonne source de vitamine C qui consolide les tissus du corps, aide celui-ci à assimiler le fer et favorise le métabolisme. Elles sont également une bonne source de vitamine A: celle-ci est nécessaire à la bonne croissance, à la bonne vue et à la prévention des maladies.

1. Mettre l'huile à chauffer dans une poêle.
2. Peler les bananes et les couper en tranches fines de 2 à 3 mm d’épaisseur.
3. Placer les tranches dans une assiette et les saupoudrer de sel.
4. Quand l'huile est très chaude, frire les tranches de banane jusqu'à ce qu'elles prennent une couleur dorée claire.
5. Égoutter sur un papier absorbant.