Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes

Fromage OU dessert, vous n'y pensez pas ! Pourquoi ne pas profiter des deux... en même temps ! Poires et bleu se marient parfaitement, c'est l'occasion de le vérifier.

Tours de main et astuces
Parsemer les feuilletés de sucre cristallisé avant de les enfourner, pour encore plus de gourmandise et de croustillant.

Si vous utilisez une pâte feuilletée surgelée, laissez-la décongeler à température ambiante 2 à 3 h avant la préparation de la recette.

1. Préchauffer le four à 200 °C / 400 °F. Étaler la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné. La découper en 4 disques de 15 cm de diamètre environ.
2. Répartir les poires pelées, épépinées et coupées en quartiers sur la moitié des 4 disques de feuilletage. Parsemer de menthe ciselée.
3. Émietter le fromage et le répartir par dessus. Saupoudrer de cassonade.
4. Battre le jaune d'oeuf à la fourchette avec un peu d'eau ; en badigeonner le pourtour des feuilletages qui agira comme « scellant ».
5. Replier chaque disque pour former les chaussons. Souder les bords en appuyant délicatement.
6. Déposer les chaussons sur une plaque tapissée de papier sulfurisé ou de papier parchemin ; les badigeonner avec le reste de jaune d'oeuf. Enfourner pour 15 min. Servir tiède.