Préchauffer le four à 180°C (350°F)
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes

Cette recette appartient à la tradition piémontaise et plus précisément à la localité de Limone.

Les Cannelloni (roulé de pâte farci avec de la viande) ont des origines très anciennes. Dans le temps, les pâtes étaient préparées avec de l'eau, du blé et du sel. On découpait la pâte ainsi obtenue en de grands rectangles, et une fois farcis, on les enroulait et on les cuisait.

Traditionnellement, ils sont arrosés d’un ragu de viande. Temps fort de la cuisine gastronomique italienne, le ragoût est préparé avec des légumes, des tomates et de la viande hachée – ce qu’on appelle communément une " sauce à spaghetti ".

Vous pouvez aussi utiliser un reste de rôti de veau pour préparer cette recette. Hachez la même quantité de viande avec le jambon et les épinards. Vous pouvez aromatiser la béchamel avec une pincée de noix muscade.