*La pâte indienne appelée Tikka est originaire des déserts du Rajasthan. Elle contient un mélange d'épices dont la coriandre et le gingembre. Si vous ne pouvez pas vous procurer ce produit, vous pouvez le remplacer par une pâte de curry. Complètement différent mais tout aussi délicieux et moins épicé, un yogourt nature parfumé au gingembre.

Pour épépiner le concombre, le tailler dans le sens de la longueur; passer simplement une cuillère au centre - les graines s'enlèvent facilement.

On peut remplacer le poulet par de la dinde ou de l'agneau haché.

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients des burgers; couvrir et réfrigérer au besoin.
2. Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients de la raita; couvrir et réfrigérer.
3. Diviser la préparation des burgers en huit portions; façonner des plaquettes.
4. Cuire sur le grill à haute température 10 - 12 minutes en retournant à mi-cuisson.
5. Déposer les pains sur le grill 2 minutes avant la fin de la cuisson des burgers.
6. Servir les burgers avec le pain chaud et la raita dans un petit bol d'accompagnement comme trempette.