Préparation : quelques minutes
Marinade : 5 minutes
Cuisson : express - 5 minutes sur le grill / 10 minutes au four

Servir à la grecque sur un lit de riz pilaf et des petits légumes du jardin qu'on aura fait cuire sur le barbecue dans un papier d'aluminium. La sauce d'accompagnement est sans contredit la tatziki.

1. Bien mélanger les épices avec l'huile et le jus de citron;
2. Couper le poulet en cubes; arroser de marinade; laisser reposer 5 minutes.
3. monter vos brochettes; griller environ 5 minutes en ne retournant qu'un seule fois après 3 minutes - jusqu’à ce que le jus de cuisson qui s’écoule de la viande soit clair ou que le thermomètre à viande indique une température interne de 77 °C (170 °F).