Préparation : 15 minutes
Cuisson : 6 minutes

Pour faire de ces pizzas une entrée plutôt qu’un apéritif, façonner des disques de pâte de 8 à 10 cm de diamètre et les garnir plus généreusement.

À la sortie du four, décorer vos mini pizzas de brins de ciboulette entiers ou de roquette et les servir immédiatement, à l’apéritif ou pour un en-cas gourmand.

1. Préchauffer le four à 240 °C / 475 °F.
2. Diviser la pâte à pizza en 16 parts égales ; les aplatir entre les paumes des mains, puis leur donner une forme de petite pizza. Chacune doit faire environ 5 cm de diamètre. Les déposer sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.
3. Disposer quelques fines lamelles de fromage puis quelques cerneaux de noix sur les disques de pâte. Donner un tour de moulin à poivre.
4. Enfourner pour 6 minutes environ : les mini pizzas doivent être bien dorées.