Préparation : 15 minutes
Cuisson : 1 heure

(1) Connaissez-vous le bacon duBreton? C'est une petite gourmandise bien locale qui crisse sous la dent, avec un goût de "revenez-y". Un bacon biologique sans nitrites, nitrates, colorants, ingrédients chimiques ou artificiels. Un bacon qui a le goût du vrai. Vous l'adorerez certainement au petit déjeuner ou dans votre BLT mais pourquoi ne pas pousser l'expérience dans une version sucrée-salée.

1. Préchauffer le four à 180 "C / 350° F.
2. Mélanger la cassonade, le vinaigre de cidre et le sirop d’érable dans un petit bol.
3. Placer les tranches de bacon sur une plaque couverte de papier d’aluminium.
4. Cuire les tranches de bacon dans le four pendant 10 minutes.
5. Tourner les tranches et continuer la cuisson pendant 5 minutes.
6. Retirer le bacon du four et le badigeonner du mélange à base de cassonade (2). Retourner le bacon au four pour encore 5 minutes.
7. Recommencer la dernière étape aux 5 minutes jusqu’à ce que le bacon soit brun et croustillant.
8. Faire griller le pain. Trancher les tomates.

C'est maintenant le temps de construire votre BLT de la manière suivante :

1. Empiler roquette, tomate, fromage de chèvre, et ne lésinez pas sur le bacon. Dégustez!