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Recette de Beurre aux oignons et aux fines herbes
Temps total: 15 à 30 minutes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes
Difficulté: Facile
Propos gourmands
Heureux mariage
Ce beurre est délicieux avec le maïs, les haricots verts, les carottes, les pommes de terre nouvelles ou les tomates grillées.
Conservation
On peut conserver la bûche de beurre au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine, ou jusqu'à 2 semaines au congélateur.
Ingrédients
Pour 8 épis de maïs ou autre légume
- 125 ml beurre ramolli
- 3 c. à soupe (45 ml) de persil italien frais haché
- 1 c. à soupe (15 ml) d'origan frais haché
- 1 oignon vert haché finement
- 1 c. à soupe (15 ml) de ciboulette fraîche hachée finement
- 1 c. à soupe (15 ml) de basilic frais haché
Progression
- Mélanger le beurre, le persil, l'origan, l'oignon vert, la ciboulette et le basilic.
- Replier le papier film et rouler la préparation pour former une bûchette. Tourner les extrémités pour sceller;
- réfrigérer jusqu'à ce que la bûche soit prête à servir.
- Couper la bûche de beurre en 16 tranches et servir avec le maïs ou autre légume.
Variante - beurre au thym et au romarin
Omettre l'oignon vert, la ciboulette et le basilic. Ajouter une autre c. à soupe (15 ml) de persil italien frais haché, 2 c. à thé (10 ml) de romarin frais haché et 1 c. à thé (5 ml) de thym frais haché au mélange de beurre. Suivre les étapes suivantes de la recette.
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Photo et collaboration - Les Producteurs Laitiers du Canada
©Copyright MSCOMM 1996 – 2024. Michèle Serre, Éditeur
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