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Recette de Beignets d'aubergine
 
Recette
Photos
 
 
Beignets d'aubergine
Saveurs des Seychelles
Temps total: moins de 15 minutes

Préparation : quelques minutes
Cuisson : quelques minutes

 
Difficulté: Facile
Propos gourmands

On peut déguster ces beignets en entrée ou en accompagnement d'un plat de viande.

Ingrédients
Pour 20 beignets

- 1 grosse aubergine
- huile à friture

Pâte
- 250 g de farine
- 500 ml d'eau
- 1 pincée d'anis et de curcuma en poudre
- sel, poivre

Progression
  1. Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients.
  2. Couper les ingrédients en rondelles.
  3. Plonger chaque rondelle dans la pâte pour bien l'enrober et la faire frire dans l'huile bien chaude. Retourner pour que chaque côté soit bien doré. Égoutter et déposer sur un papier absorbant.

Vous pouvez cuire plusieurs beignets à la fois mais il est préférable de s'assurer qu'ils ne se touchent pas.

 
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