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Recette de Balles de pomme, crème banane
Saveurs de Suisse
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 15 à 30 minutes
Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 10 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients
Ingrédients pour 10 parts
Balles
- 800 g de Pain complet
- 1 kg de Pommes
- 175 g de sucre
- 1 citron: zeste râpé
- 50 ml de jus de citron
- 750 g d'œuf
Crème
- 800 g de Bananes
- 350 ml de jus de pomme
- 50 ml de sirop grenadine
- 50 ml de jus de citron
- sucre glace pour saupoudrer
Progression
- Couper le pain en très petits cubes. Peler les pommes, retirer les cœurs, couper en très petits dés.
- Mélanger tous les éléments, façonner 10 balles; les emballer serré dans du film alimentaire; lier.
- Pocher 10 minutes dans de l'eau frémissante.
- Crème: éplucher les bananes, mixer avec les autres ingrédients.
- Dresser les balles chaudes sur assiette, répartir la crème, poudrer de sucre glace.
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Photo et collaboration: L’Information suisse sur le pain
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