Préparation : 10 minutes
Cuisson : 35 minutes

D’après une recette de Lee Anne Wong, The French Culinary Institute, New York.

Ce mélange est une combinaison unique de pois chiches, d’amandes croquantes et de fruits secs. Il est assaisonné de paprika fumé pour ajouter du piment à l’occasion de la Saint-Valentin.

Sachez que les amandes sont bonnes pour la santé, notamment pour le coeur. Grignotez en vous faisant du bien!

1. Préchauffer le four à 190°C / 375°F. Mélanger 1 c. à soupe d’huile d’olive aux amandes.
2. Faire cuire le mélange sur une plaque à pâtisserie pendant 8-10 minutes jusqu’à ce qu’il soit parfumé et bien doré.
3. Mélanger 1 c. à soupe d’huile d’olive et ¼ c. à thé de sel aux pois chiches. Faire cuire le mélange sur une autre plaque à pâtisserie pendant 30-35 minutes jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et bien dorés.
4. Mélanger les pois chiches, les amandes et les fruits séchés dans un grand bol. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre noir. Ajouter ou non du paprika fumé et mélanger.