Si vous pensez que le terme « gadelle » est typiquement de chez nous, sachez qu’on retrouve le même mot dans le Dictionnaire universel françois et latin de Trévoux paru en France en 1743. La groseille rouge est fille de juillet. C'est merveilleux d'aller cueillir au plus fort de la chaleur de l'après-midi les grappillons que l'on égrène directement entre les dents, sans façon.

Pour éviter toute confusion dans le petit monde des groseilliers, sachez que les groseilles à grappes, du genre Ribes, donnent de petites baies qui affichent trois couleurs : rouge, blanche et noire.

• Les groseilles rouges et blanches appartiennent à la même espèce (Ribes rubrum, R. sativum) et sont connues au Québec sous le nom de gadelles.
• Les groseilles noires forment une espèce séparée (Ribes nigrum), et désignent le cassis.

70 à 100 jours après la floraison, les fleurs donnent naissance à de petites baies rondes brillantes, très pulpeuses, à saveur acide d'un diamètre ne dépassant pas 5 mm qui pendent en chaîne sur des fils. Elles sont recouvertes d'une mince peau blanche ou rouge, un peu comme celle du raisin. Leur chair renferme de minuscules akènes (graines).