Le restaurant Europea, situé en plein centre-ville de Montréal, accueille chaleureusement sa clientèle dans un décor contemporain, à l'allure feutrée et paisible.

Les trois propriétaires, Jérôme Ferrer, Ludovic Delonca et Patrice de Felice, respectivement chef exécutif, maître d'hôtel et chef de cuisine, sont des amis de longue date, tous diplômés d'écoles hôtelières européennes. Tombés sous le charme du Québec lors d'un séjour en 1998, ils décident, quelques années plus tard, de quitter la France pour s'établir à Montréal. Depuis maintenant trois ans, ils sont les inséparables partenaires d'une belle aventure gastronomique, celle du restaurant Europea.

La table se déploie toujours sur le thème de la fraîcheur. S'inspirant des saisons et des meilleurs produits régionaux, Jérôme Ferrer marie à merveille saveurs et couleurs en y ajoutant une petite touche méditerranéenne. Cappuccino de homard de Gaspésie aux copeaux de truffes, ravioles de pattes de crabe d’Alaska et laitue de riz, espuma de beurre blanc à la vanille de Tahiti ; ou bien Tartare de bison minute, mesclun de cresson, carpaccio de cerf de Boileau fumé et légumes croquants… la carte, basée sur les meilleurs produits du Québec, est une invitation à un savoureux voyage à travers les grands espaces canadiens.