Torta di pane - recette de dessert sur Gourmetpedia

English

Recettes>Torta di pane

Recette de Torta di pane

Recette

Temps total: plus de 2 heures

Préchauffer le four à 180° C. (350° F.)
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 10 + 80 minutes
Trempage: 30 minutes
Attente: 2 jours

Difficulté: Facile

Ingrédients

Ingrédients pour un moule à charnière de 26 cm

- 800 ml de lait

- 50 g de beurre

- 1 gousse de vanille, fendue

- 300 g de Pain blanc rassis

- 100 g de chocolat noir

- 100 g de fruits confits en cubes, hachés

- 100 g de raisins de Smyrne

- 150 g d'amandes moulues

- quelques gouttes d'arôme amande amère

- 220 g d'oeuf

- 120 g de sucre

- 2 g de cannelle en poudre

- 10 g de chapelure

- 100 g de pignons

- 20 g de beurre en flocons

Progression

Porter le lait à ébullition avec le beurre et les graines de vanille. Couper le pain en cubes, les arroser avec ce lait, laisser reposer 30 minutes.
Écraser très grossièrement. Concasser le chocolat, l'ajouter au pain avec les fruits confits, les raisins secs, le chocolat, les amandes et l'arôme.
Mélanger avec soin. Fouetter les oeufs, le sucre et la cannelle en mousse claire, incorporer à l'appareil au pain.
Graisser le moule, y faire adhérer la chapelure. Remplir, éparpiller les pignons et les flocons de beurre.
Cuisson: 70 à 80 minutes dans le four à 180° C. (350 °F.). Attendre impérativement 2 jours avant de servir!

..........
Photo et collaboration: L’Information suisse sur le pain

Autres suggestions

Trouver

Contactez-nous