Préparation : 15 minutes
Cuisson: 1 heure
Température du four: 230°C / 450°F

1. Peler et émincer finement les oignons.
2. Faire fondre le beurre dans une poêle. Y jeter les oignons et les faire suer de 20 à 30 minutes à feux doux - ils doivent fondre doucement sans prendre de couleur.
3. Mélanger les oeufs et la crème dans un bol. Incorporer les oignons. Saler poivrer, muscader.
4. Abaisser la pâte au rouleau puis foncer une plaque à gâteau beurrée avec l'abaisse. Piquer le fond. Verser le mélange sur la pâte. Glisser à four chaud 230°C. / 450°F et laisser cuire 20 à 30 minutes.