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Recette de Tarte au Beaufort
 
Recette
Photos
 
 
Tarte au Beaufort
Cuisine savoyarde
Temps total: 30 à 60 minutes

Préchauffer le four à 200 °C (400 °F)
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 30-35 minutes

 
Difficulté: Facile
Ingrédients
Pour 8 personnes

Pour la pâte
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- sel
- 1/2 verre d'eau

Pour la garniture
- 100 g de beaufort découpé en fines lamelles
- 200 ml de crème fraîche
- 1 verre de lait
- 3 oeufs
- noix muscade, sel et poivre
Progression
  1. Préparer la pâte brisée en mélangeant la farine, le beurre, l'eau et une demi-cuillérée à café de sel. Abaisser la pâte au rouleau.
  2. Foncer un moule à tarte beurré et faire cuire à blanc, à four chaud.
  3. Dans une terrine, fouetter la crème fraîche avec les oeufs et le lait.
  4. Ajouter un peu de noix muscade râpée et le beaufort; battre le tout et verser l'appareil dans le moule.
  5. Faire cuire 30 à 35 minutes à four chaud. Servir chaud avec un vin de Savoie blanc ou rouge.
 
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