Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes environ

1. Porter le mirin et le sake à ébulition, puis ajouter la sauce soja et le sucre pour préparer le fond de sukiyaki. Laisser mijoter et réduire d’au moins la moitié.
2. Faire cuire les pâtes alimentaires à l’eau bouillante ; égoutter ; réserver.
3. Couper les oignons en deux puis en rondelles de 8 mm d'épaisseur.
4. Faire blanchir les tomates quelques secondes ; peler puis couper en quarts ou en huit.
5. Émincer l'ail en fines lamelles.
6. Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans la cocotte. Lorsqu'elle est bien chaude, y jeter l'ail jusqu'à ce que l'huile soit parfumée, puis ajouter les tomates et les oignons. Ce n'est pas la peine de mélanger.
7. Dès que les légumes ont sué, baisser le feu et ajouter la moitié du bouillon et la viande. Parsemer de basilic à la fin de cuisson.
8. Dans le jus de cuisson restant, incorporer un peu de ketchup et mélanger le tout aux pâtes cuites al dente. Servir les pâtes avec les légumes et la viande dans la même assiette creuse.