Sucre glace à l'amande

***** CODE PUB = PUB_A *****

English

Recettes>Sucre glace à l'amande

Recette de Sucre glace à l'amande

Recette

Gualtiero Marchesi, L'Albereta, Italie

Temps total: 15 à 30 minutes

Préparation: 10-15 minutes

Difficulté: Facile

Propos gourmands

Cette glace accompagne à merveille le Pannetone italien

Ingrédients

- 2 ou 3 oeufs

- 1 c. à thé de jus de citron

- 1/2 c. à thé d'essence d'amande

- 175 g de sucre glace + saupoudrage

- 175 g de sucre fin granulé

- 350 g d'amandes moulues

Progression

Fouetter 2 oeufs, l'essence d'amande et le jus de citron; verser sur le sucre et fouetter le tout.
Faire une pâte souple en mélangeant la préparation 1 avec le sucre glace et les amandes en poudre. Si la pâte est trop ferme, incorporer un blanc d'oeuf; si la pâte est trop liquide, ajouter un peu de sucre glace.
Envelopper d'un papier ciré et conserver au réfrigérateur jusqu'à utilisation.

Autres suggestions

Trouver

***** CODE PUB = PUB_C *****
***** CODE PUB = PUB_E *****

Contactez-nous