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Recette de Spaghetti aux boulettes de viande (chair à saucisse et parmesan)
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 350 g de spaghetti
- 150 g de parmesan râpé
- Huile végétale
- sel
Boulettes de viande
- 250 g de chair à saucisse
- 1 tranche de pain trempé dans du lait et bien essorée
- 1 oeuf
- 1 petite gousse d'ail
- 2 c à soupe de romarin
- 2 c à soupe de persil
- sel, poivre
- huile
Sauce
- 500 ml de sauce tomate maison ou du commerce
- quelques feuilles de basilic
Progression
- Hacher finement l’ail, le persil et le romarin.
- Dans un saladier mélanger tous les ingrédients des boulettes.
- Façonner des petites boulettes.
- Les faire revenir à la poêle avec un filet d’huile.
- Ajouter la sauce tomate et quelques feuilles de basilic. Laisser mijoter.
- Pendant ce temps, faire cuire les spaghetti dans l’eau bouillante avec une pincée de sel et quelques gouttes d’huile ; égoutter ; réserver.
- Servir les spaghetti avec quelques boulettes ; arroser de sauce. Garnir de copeaux de parmesan.
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©Copyright MSCOMM 1996 – 2025. Michèle Serre, Éditeur
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