 |
Recette de Soupe aux concombres
Saveurs de Chine
Temps de cuisson: 30 minutes environ
Temps total: 30 à 60 minutes
Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 30 minutes environ
Difficulté: Facile
Ingrédients
Ingrédients pour 4 à 6 personnes
- 1 litre de bouillon de poulet
- 4 Concombres, pelés et coupés en morceaux
- 2 tranches de gingembre
- 4 champignons parfumés préalablement trempés dans l'eau et tranchés en lamelles
- quelques feuilles de coriandre
- 2 cuillères à soupe de sauce soya clair
- sel et poivre
- 100 grammes de jambon émincé, de crevettes en morceaux, de chair de crabe ou du goberge (facultatif)
Progression
- amener le bouillon de poulet à ébullition;
- ajouter les morceaux de gingembre, les champignons, la sauce soya, les morceaux de concombres, puis laisser mijoter 20 minutes à feu doux;
- ajouter la chair de crabe, les crevettes ou les lamelles de jambon et laisser de nouveau mijoter 5 minutes; saler, poivrer;
- pour servir, ajouter les feuilles de coriandre
.....................
Une recette originale de M. Chen
Autres suggestions
©Copyright MSCOMM 1996 – 2024. Michèle Serre, Éditeur
-
Recettes
-
Produits
-
Recevoir
-
Chefs
-
Pratique
-
Lexiques
