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Recette de Saumon à l'oseille MS
Temps total: 15 à 30 minutes
Préparation: 10 mn Cuisson: environ 5 min
Difficulté: Facile
Ingrédients
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 morceaux de filet de Saumon
- 200 g ou 250 ml de feuilles d'Oseille sans les queues
- 6 c. à s. de beurre
- 125 ml de crème épaisse
- sel
Progression
- laver les feuilles; éponger sur un papier absorbant; couper en lamelles;
- dans une casserole, faire fondre le beurre; dès qu'il mousse sans coloration, ajouter l'oseille;
- déposer un couvercle en le laissant entrebailler; laisser cuire pendant 2 minutes;
- déposer le saumon dessus; continuer la cuisson jusqu'à complète évaporation des liquides - soit 3 autres minutes environ;
- retirer le saumon; déposer dans les assiettes;
- ajouter 1 noix de beurre et la crème sur l'oseille; laisser épaissir; saler et garnir.
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©Copyright MSCOMM 1996 – 2024. Michèle Serre, Éditeur
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