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Recette de Sauce Niçoise
Temps total: moins de 15 minutes
Préparation: 10 minutes Cuisson: 0
Difficulté: Facile
Propos gourmands
Pour accompagner des crudités ou des légumes
Ingrédients
Ingrédients
- 1 jaune d'oeuf
- 2 c. à s. de Moutarde forte
- 2 c. à s. de purée de Tomate
- 250 à 500 ml d'huile
- 1 petite pincée de piment pilé
Progression
- dans un bol, bien mélanger le jaune d'oeuf et la moutarde;
- verser doucement en filet l'huile sans jamais cesser de fouetter pour obtenir une consistance crémeuse et homogène;
- incorporer la purée de tomate et le piment.
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©Copyright MSCOMM 1996 – 2024. Michèle Serre, Éditeur
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