Saveurs du JaponTemps de préparation: 10 min.
Temps de cuisson: 40 min. + 2 heures au four si on veut une mise en conserve

Préparation

1. dans une casserole, porter au point d'ébullition tous les ingrédients, excepté la fécule de maïs et l'eau; laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes;
2. mélanger les 2 cuillères à soupe de fécule de maïs à de l'eau froide; verser dans la casserole pour épaissir la sauce;
3. filtrer la sauce avec une passoire en écrasant les prunes avec le dos d'une cuillère.

Mise en conserve

1. verser la sauce dans des pots en verre; fermer légèrement les couvercles et laisser au four à 150 °C (300 °F) pendant deux heures;
2. serrer fermement les couvercles;
3. laisser refroidir complètement; entreposer dans votre garde-manger.